Kreftforeningen ønsker å opplyse om hvorfor kostfiber er bra for helsen vår.
–Fiber er godt for fordøyelsen, gir deg en god metthetsfølelse som forebygger overvekt og kan har en forebyggende effekt mot tykk-og endetarmskreft, sier Lill Thorsen, spesialrådgiver i Kreftforeningen.
Hvorfor kostfiber har så god effekt på helsa vår, kan du finne ut når Kreftforeningen står på stand under Forskningsdagene.
En mulig grunn til at kostfiber har denne forebyggende effekten er at fibrene fra korn gir raskt gjennomløp av maten i tarmene, forbedrer tarmfloraen og binder opp mulige kreftfremkallende stoffer som finnes i tarmen, slik at de er i mindre kontakt med tarmslimhinnene.
Vi bør få i oss 25-35 gram fiber per dag og de fleste av oss får i seg for lite. Kostfiber finnes i grove kornprodukter som grovt brød og kornblandinger.
– For lettere å finne ut av hvilke produkter som inneholder mye kostfiber kan du se etter Nøkkelhullet og bruke Brødskala’n når du handler, forteller rådgiver Kaja Lund-Iversen i Kreftforeningen.
I tilegg til grovt brød og fullkornsprodukter, er grønnsaker, frukt og bær, nøtter, erter, bønner og linser gode kilder til kostfiber.
Hvorfor har fiber en så positiv effekt på helsa vår? Selv om et brød ser grovt ut, er det nødvendigvis det? Dette er noen av spørsmålene du kan få svar på av Kreftforeningen, i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn, på Forskningstorget i Oslo, Bergen og Tromsø.
Det vil foregå ulike aktiviteter i de forskjellige byene.
Oslo: Publikum vil få mulighet til å svare på en kornquiz. Det vil holdes en konkurranse hvor deltakerne skal gjette hvilket brød som er grovest. Forskere: Fredag vil forsker Christine Tørris fra Kreftregisteret være til stede. Lørdag vil professor Rune Blomhoff fra Universitetet i Oslo være til stede. Begge vil være på standen fra 12.00-14.00 og svare på spørsmål fra publikum.
Forskningstorget holder til på Universitetsplassen, Karl Johans gate.
Bergen: Besøkende får blande sin egen frokostblanding og får vurdert hvor sunn den er av ernæringseksperter. Besøkende vil også få mulighet til å svare på en kornquiz. Her samarbeider vi med Institutt for indremedisin ved Universitetet i Bergen. De skal ha stand om hvorfor bæsjen er brun, hvor fiber blir et sentralt tema.
Forskningstorget holder til på Festplassen.
Tromsø: Publikum vil få muligheten til å svare på kornquiz. Engasjerte skuespillere fra en lokal videregående skole vil visualisere temaet ”hvorfor ungdom bør tenkte sunt for å ha nok energi til en aktiv skolehverdag og en enda mer aktiv fritid”.
Forskningstorget holder til på Nerstranda.
Nytt i år
Konseptet ”Bestill en forsker” er nytt i år. Her tilbys videregående skoler i Oslo i løpet av Forskningsdagene 23. september til 2. oktober spennende og inspirerende foredrag holdt av en forsker– helt gratis. Her finner du mer informasjon om ”Bestill en forsker”.
