Alle typer kostfiber er bra for helsen. Særlig fiber fra kornprodukter viser seg å ha en gunstig effekt i forebygging av kreft i tykk- og endetarm.
– Velger vi grovt brød og fullkornsprodukter, får vi i oss mye kostfiber. Det gir mange helsegevinster, sier Kaja Lund-Iversen, rådgiver i Kreftforeningen.
Kostfiber har mange positive effekter på helsa vår.
Kostfiber virker bra på fordøyelsen, holder blodsukkeret vårt på et stabilt nivå, bidrar til å forebygge overvekt, i tillegg til å ha en kreftforebyggende effekt.
Fiber har kreftforebyggende effekt
World Cancer Research Fund publiserte tidligere i år en oppsummering av forskning på faktorer som påvirker risiko for tykk- og endetarmskreft. Rapporten slår fast at et kosthold rikt på fiber fra grovt brød og fullkornsprodukter forebygger kreft i tykk- og endetarm. For å kunne slå fast at det er en sammenheng mellom en livsstilsfaktor og sykdom, må mange studier ha kommet til samme resultat.
Akkurat på hvilken måte kostfiber beskytter mot kreft, har ikke forskerne klart å avdekke. Flere potensielle virkningsmekanismer studeres. De uløselige fiberkomponentene har betydning for volumet og konsistensen på tarminnholdet, og fører til raskere passasje gjennom tarmen. Mulige årsaker til at kostfiber har kreftforebyggende effekt, er raskere gjennomstrømning i tarmen, gunstig effekt på tarmfloraen og at de binder opp mulige kreftfremkallende stoffer som finnes i tarmen, slik at de er i mindre kontakt med tarmslimhinnene.
Stort forebyggingspotensiale av tykk- og endetarmskreft
Norge ligger på åttende plass i verden i kreftforekomst, i følge en oversikt fra World Cancer Research Fund. Tykk- og endetarmskreft er en av de hyppigste kreftformene i Norge med ca 3600 nye tilfeller i året, og antall som får denne kreftformen er økende.
Tykk- og endetarmskreft er en av kreftformene med størst forebyggingspotensial. Det betyr at vi kan bremse og mest sannsynlig redusere forekomsten gjennom endringer i livsstil. I tillegg til et kosthold med mye kostfiber, har regelmessig fysisk aktivitet en beskyttende effekt mot kreft i tykk- og endetarm. Tobakksbruk, alkohol og høyt inntak av rødt kjøtt og bearbeidete kjøttprodukter øker risikoen for tykk- og endetarmskreft. Overvekt er en selvstendig risikofaktor for denne kreftformen.
